Le lait

Le 11 janvier j'ai publié un billet avec cette photo pour le Lundi Soleil de Bernie ...

Le mot " châne " , ou chane, vous a interpellés. J'avoue que je m'étais focalisée sur l'objet, et pas sur la pancarte, sinon je me serais de suite aperçue qu'une chane à lait ... ça n'est pas du tout ça, mais plutôt ça ...

( photo du net, mais on m'avait offert la même à mon mariage ! )

Chane, ou parfois canne, est un mot typiquement normand. C'est une grande cruche en cuivre jaune à panse rebondie, avec une ou deux anses, au col étroit sur lequel vient s’adapter un bouchon de cuivre muni d’une poignée. La cane servait au transport du lait. Remplacée ensuite par des bidons en fer ou en aluminium de 20 litres, et maintenant par des tanks à lait.

La " traite des vaques " ( vaches en normand, vous l'aurez deviné ), carte trouvée sur le net.

 (assiette de François Enault, collection Alain Lenoir, L'Épicerie Parisienne à Bricbé, normand de Bricquebec)

Comme je vous l'ai dit plus haut on a ensuite utilisé des bidons de 20 litres pour transporter le lait ...

( photos du net )

Plusieurs d'entre-vous se sont souvenues du lait qu'elles allaient chercher à la ferme avec une timbale, je l'ai fait également, et je m'en souviens comme si c'était hier ...

( photo du net )

Et la fermière versait le lait avec des mesures en fer blanc ou en aluminium, sur cette photo vous en avez 4 mais il en existait 7 ( 1cl, 2cl, 5cl, 1dl, 2dl, 1/2l, 1l ). Le manche servait à la préhension mais aussi à accrocher sur le rebord du bidon de lait. La marque SEB en a entre autres produit.

( photo du net )

Je possède deux de ces mesures, les deux plus grandes, qui me servent pour ranger mes couverts.

Tous ces bidons et timbales portent des noms différents suivant les régions et les pays :
- Berthe dans le Rhône
- bouille en Suisse romande
- bure ( bidon de 50 litres ) dans l'est de la France
- boille en Suisse
- biche dans le Massif Central
- brochon en Lorraine

J'espère que ces précisions vous auront intéressés. Je ne résiste pas à terminer ce billet avec ...

Johannes VERMEER, La Laitière, peint en 1660

Ainsi que ...

Jean de la FONTAINE, La laitière et le pot au lait, 1678
Illustration de Gustave DORÉ

" Ah ! Le bon et doux lait qu'enferme
La Canne au ventre rebondi
Causez, Jasez, mais à la ferme
Laitières, rentrez pour midi. "
Henri ERMICE

A demain pour les défis du samedi.

Belle journée à toutes et tous !

Comments

[mariecey]

Ton billet fait remonter en moi énormément de souvenirs et d'émotions - j'ai aussi connu tout çà !

bonne et belle journée

gros bisous

[mireille63]

Un beau billet très instructif, je ne connaissais pas du tout la "cane" normande, c'est imposant comme objet ; moi j'ai la "bouille" que nous utilisions lorsque nous étions gosses pour aller nous approvisionner à la laiterie du village, c'était un autre temps, les denrées n'étaient pas aussi aseptisées qu'aujourd'hui !

Belle fin de journée, bises.

[NounoursPTML]

Je découvre la chane ! car je connais bien sûr tout le reste, merci pour le partage !

[Escargotine]

Très intéressante cette histoire

Gros bisous fleuris

[Martine]

Les explications sont très intéressantes.

[catherine]

Je ne connaissais pas le nom ni ce modèle de bidon ancien. J'ai connu étant jeune ces gros bidons quel le laitier utilisait pour transportait le lait, ainsi que les mesures même si je ne les ai jamais utilisé. Par contre je ne savais pas qu'elles portaient de noms différents dans les régions de France. Dans l'Aveyron où j'ai vécu étant jeune on appelait ça des louches ou mesures. Merci pour cet article sympathique et instructif. Tes deux louches sont adorables et rétros j'adore. Bonne soirée bisous

[Nini68]

Bon, je vais te dire ... çà s'appelle "Melechkanna" pour les grands et "Melechkannla" pour les petits bidons ...😂😂 En fait j'appelle çà des bidons à lait

Avec les petits, j'allais à la ferme voisine chercher le lait .... il y a ...pfffff !!! çà fait tellement longtemps !!!

Gros bisous, belle soirée

[aufildesvues]

Oh oui je me rappelle aller à la ferme avec ce fameux pot "timbale" !!! par contre je n'ai jamais aimé la peau qui se forme sur le lait.... merci pour faire ressurgir ces souvenirs, bisous Dom

[Lotus]

Ton billet faire ressortir beaucoup de souvenirs chez nous toutes

J'ai des gros bidons dans mon jardin ,je les trouve tellement jolis J'ai connu chez une amie la traite à la main,le pot de camp avec lequel on essayait de faire des cercles Combien de fois le couvercle s'est enlevé!!!

[mireille du sabl]

Je découvre ce récipient mais tout le reste, j'ai pu les voir en vrai quand j'étais en vacances chez ma grand-mère.

Que de beaux souvenirs tu fais remonter là!

Bises du soir

Mireille du sablon

[Oxygène (Sylvie)]

Que de souvenirs tu m'as remis en mémoire...

Merci Cathy pour ce beau et intéressant reportage.

Bisous :)

[Ceriseviolette]

Nous aussi nous allions chercher le lait avec notre bidon à couvercle . Par contre , je n'ai jamais vu de châne.

La vaque c'est aussi du patois cauchois.

Bises

[isabelle]

Mon père appelait le bidon à lait (comme sur la 1ere photo) une châne à lait, il disait aussi "écoute" pour" attends"... Il se perd le patois normand et c'est dommage.

[Marmotte 09]

Coucou Cathy ! Un billet très intéressant ,je découvre la canne .

Bises bonne soirée !

[Véronique]

Ah les vaques ! C'est ainsi qu'on appelle vache également en picard . Enfin, ceux qui s'en souviennent encore. Il me semble que c'est un héritage linguistique du temps de l'invasion romaine. On appelle encore vacca , une vache dans les campagnes italiennes.

Je me souviens de la ferme au bout de la rue de chez mémé , du pot à lait que nous allions remplir chez la fermière ; Pas d'chichi à l'époque , le lait était encore dans le seau de la traite et avec une louche , on remplissait le pot . C'était aussi simple que cela . Je l'ai récupéré ce pot à lait ;-) ,ch'pot au lait in alu !

Oui ton article fait remonter bien des souvenirs. Cela me semble bien loin tant les temps ont changé mais c'était seulement hier ...

Merci Catherine .

Je sais ce que sait qu'un châne désormais.

Bonne fin de journée

Je t'embrasse

Véronique

[Cléo]

Intéressant tout cela! Je n'ai pas connu : j'ai toujours vu les pintes de lait en sacs ou en carton... Bises et bon week-end!

[eva]

Perrette portai donc un chàne!!

je viens d' en apprendre des choses!

bisous

[LylouAnne]

Drôlement sympa ce billet ma Cathy, je ne connais pas ces chânes mais les bidons de lait et surtout les pots à lait bien sûr ! Comme beaucoup, enfant chez ma grand-mère j'allais chercher le lait à la ferme. En revanche, la fermière n'avait pas de mesure et je remarche que tu ne les cites pas dans les noms donnés !!!! Inconnus en Bretagne ????

Merci de ce beau billet même si désormais le lait n'est plus mon meilleur ami, hélas. Gros bisous,

Lylou

[Renée]

Tu as une jolie collection de ces pots et autres pour le lait c'est rare. Bisous bisous

[nonante]

Des souvenir pour nous, pour moi , Aujourd'hui quand on demande a un enfant d'ou vient le lait ? il répond : du frigo ... Une belle leçon d'histoire Cathy en partant du mot *Chäne * que je ne connaissais pas . Bonne journée .xxx

[jeanpierreroses]

Coucou Cathy,

Il me semble que tu nous avais déjà proposé ce grand bidon en entête.

Mais le reste de ton exposé est unique.

Comme toi j'allais cherché le lait à la ferme et même du fromage frais qui était du lait fouetté.

Et j'ai abusé des tasses de lait froid en été chez mon beau frère. Je plongeais un bol de lait dans le tank du lait du soir. Une merveille pour la soif.

Très belles explications Cathy d'autant plus belles que mes origines Normandes ont été réveillées

Très joli billet J'adore

Très belle journée

Bisous

Jean-Pierre

[Marie-France]

Bonjour Cathy

Ce que tu viens d'écrire me rappelle des souvenirs d'enfance. Je me rappelle quand mon père qui était normand me parlait en patois de la "vaque".

[Marie-Paule]

Ayant toujours habitée en ville à part ces dernières années, je n'ai jamais eu la chance d'aller chercher mon lait à la ferme. Mais mon père qui avait vécu son enfance à la campagne avait de tels souvenirs et sa propre ère me parlait aussi du lait de chèvre qu'elle allait chercher petite à la ferme et qu'elle a adoré toute sa vie.

Merci pour ce billet si joliment illustré et bien documenté.

Bisous et bonne journée.

[Corinne_]

Oui ! J'ai beaucoup aimé ce billet fort intéressant. Bisous tout plein

[Saze]

me souvenirs

c'est comme ça quand on envoie son commentaire sans le relire

Saze

[Saze]

Après la balade nostalgique d'hier, tu me fais me souvenirs encore une fois de belles choses : mes vacances chez mon grand père maternel avec ses vaches, ses bidons de lait, la traite à la main et ... pas de chânes n'étant pas de Normandie.

Merci pour ces souvenirs et bravo pour tes recherches

Je me souviens également de cette belle récitation et j'associe le tableau à une publicité que nous voyons régulièrement

Bisous

Saze

[Miss Gleni]

Chez mon beau-père il y avait encore quelques bidons de lait mais surtout les tanks à lait ! Mes laitages étaient bien meilleurs avec le lait qu'il me donnait chaque semaine, il y a déjà 40 ans de cela.

Beau billet ; merci. Bisous bisous / Nicole

[Claudine/canelle]

Coucou Cathy



Comment oublier la corvée du lait tous les soirs vers 19H par tous les temps



Par contre je découvre cette cruche en cuivre

Merci pour toutes tes explications



Bises

[le crepuscule 62]

Bonjour Cathy

J'ai toujours le pot à lait en alu et les 7 mesures en étain

Que de souvenirs à la ferme.

Bonne journée ma douce et gros bisous

Méline

[Binchy]

Que de souvenirs tu éveilles en moi ! Mes parents étaient paysans; J'ai connu tout cela. Nous avions des vaches, des chèvres, des brebis, le cochon, etc...Des poules, lapins... A l'époque, nous vivions pratiquement en autarcie mise à part l'épicerie du village etc... Maman et ma grand mère fabriquaient tout : fromages, beure, etc...

La vie a bien changée. Mes parents étaient de petits paysans comme tous les gens de la commune, du village également où il y avait pleins de petites fermes. Les femmes s'occupaient de la ferme et les hommes allaient travailler chez Rhône-Poulenc.

Ils fabriquaient tout bio et on en parlait pas.

Je te remercie Cathy pour ce formidable billet et je te souhaite une douce journée.

Gros bisous.

Bernadette.

[Evelyne/brodev]

Un vrai plaisir de lire ton article.. bien documenté et surtout très instructif je ne connaissais pas du tout ce récipient en cuivre c’est principalement en Normandie..Que de bons souvenirs..même si je n’ai jamais aimé le lait ( et encore moins aujourd'hui..alors que j'adore les produits laitiers)

Merci pour tes recherches, les photos d'époque sont toujours nostalgiques et à la fois poétiques!

bonne journée gros bisous

[Denise]

Merci chère Cathy pour ce beau billet. Chez nous, nous disions, les boilles à lait. Elles sont toutes jolies sur tes photos. Enfant, je me souviens que le laitier montait dans les immeubles pour verser le lait dans les pots à lait d'un litre que chaque locataire laissait derrière la porte. Que de souvenirs. Merci Cathy et je te souhaite un bon vendredi.

Bisous ♥

[claranelly78]

Un billet très intéressant qui me rappelle bien des souvenirs quand j'allais chercher le lait à la ferme!! Par contre une découverte pour moi grâce à toi avec ce mot chane......Un joli travail de recherche et merci pour le partage.

Bisous et douce journée

[Sissi94]

Merci pour ce billet très normand.

Bonne journée.

Sylvie

[food coaching]

Merci Cathy pour toutes ces précisions qui me rappellent mes vacances d'enfant (dans le Jura) quand nous allions à la laiterie du village ou à la ferme chercher du bon lait frais...

Bonne journée.

Evelyne

[In the Mirror]

J'ai encore 2 timbales chez moi que j'avais récupérées.

Ce sont des souvenirs qu'on n’oublie pas, la traite aujourd'hui n'a plus rien à voir et c'est bien dommage.

J'aime beaucoup ton article.

Bonne journée, bises

[Yolande]

Coucou Cathy

j'ai appris pleins de choses grâce à toi aujourd'hui :)

un grand grand merci :)

bon vendredi

bizzzoooo

[Théo]

Bonjour Cathy, merci pour toutes ces informations sur la vie d'antan. C'est toujours intéressant de connaître comment les gens se débrouillent autrefois Je n'ai évidemment pas connu ça mais il ne faut pas remonter à beaucoup de génération avant la mienne pour l'avoir vécu. Tu as enrichi mon vocabulaire avec quelques mots que je ne connaissais pas... Merci. Belle journée à toi. :-)

[Cath-Hatshop]

J'adore ton billet, il est très intéressant et me rappelle plein de souvenirs d'enfance, quand je partais en vacances chez mes Grands-parents. Merci pour toutes tes explications. Bonne journée. Bise.

[danièle]

J'adore ton billet du jour, qui fait remonter de jolis souvenirs, aller chercher le lait à la ferme était un vrai plaisir.

Très belle journée et bon week-end.

bises

[brigou]

Quelle bonne idée ce billet qui m'élargit mon vocabulaire et qui me rappelle des souvenirs d'enfance :-)

Enfant j'habitais en ville mais des voisins vendaient du lait que j'allais chercher avec ma timbale.

Quant aux mesures, ingénieuse idée de mettre tes couverts dedans ;)

Bonne journée.

[lyly]

moi une Normande je ne connaissais pas sous ce nom là mais j'ai des excuses je suis une citadine et les courses on les faisait a l'épicerie du coin, pas a la ferme pourtant on avait du lait dans le pot a lait oui ça je connais le beurre baratte , en motte que l'épicière coupé avec un outil en bois trempé dans de l'eau, bon tu vas me dire et l'hygiène dans tous cela car la motte était a l'air libre, bien on en faisait pas de cas, et on était pas plus malade

bises amicales et merci de ces détails

[celine]

oh merci pour cet article fort enrichissant, moi aussi je suis allée chercher le lait avec mon pot au lait...je ne pourrais pas participer à ton collection de ce mois ci, pas excuse moi.bises.celine

[Véronique 75]

Bonjour Cathy,

Je me souviens avec tata Lucie nous allions à la ferme chercher le lait dans de grands bidons. Que c'est loin tout ça. Sais-tu que j'ai peur des vaches ? Ben oui c'est plus fort que moi.

Je suis bien triste pour ta carte, j'espère qu'elle arrivera malgré tout :(

Bonne journée, prends soin de toi, grosses bises Véronique

[manou]

C'est une bonne idée ce récapitulatif !! Perso je n'avais pas du tout lu la pancarte et pour moi donc c'est un bidon ! Et la timbale je l'appelle un pot à lait, car une timbale pour moi ça sert à boire :) J'ai aussi des mesures dans ma maison mais elles ne sont pas du tout rondes comme les tiennes, plutôt ovales. Je ne connaissais pas le mot "chane". Par contre je connaissais le mot "berthe' utilisé dans la Drôme par ma belle-famille, mais la "biche" n'a rien à voir, c'est une poterie en grès (appelée encore jarre dans le sud) pas du tout le pot à lait en fer blanc avec un couvercle qui servait à transporter le lait jusqu'à la maison en tous les cas en Haute-Loire et dans la Drôme ! Enfin tu as fait beaucoup de recherches et c'est intéressant...quoi qu'il en soit tous ces objets je les ai vu en fonctionnement et ceux qui en ont en particulier des bidons les mettent dans leur jardin en décoration à présent ! bisous et une belle fin de semaine

[rozy]

Bonjour Cathy, j'ai connu le pot de lait qu'on trouvait rempli sur la fenêtre de la ferme... de beaux souvenirs...

Gros bisous

[Mon beau monde]

Bonjour Cathy.



Merci pour ce post et ses photos qui m'ont rappelé des souvenirs. Quand je vivais dans mon enfance à proximité du pâturage du voisin, je suis allé pour acheter du lait à la femme d'un voisin avec un pot de lait.



Un autre souvenir est quand les vaches étaient dans le pâturage, alors je voulais monter la vache. J'ai sauté sur son dos et le résultat a été que j'ai volé de son dos rapidement au sol. :) Heureusement, rien ne s'est passé.



Bonne journée à vous. Matti

[Golondrina63Auv]

Un billet qui me parle

Non pas que je connaisse ce lieu mais @ la vue des pots au lait

Chacun notre tour d'aller à la ferme chercher le lait , c'était souvent moi quand j'étais gamine

Ton billet est extra

Merci Cathy pour le tout

Bises

[Christian]

Joli travail de recherche,et que de souvenirs qui reviennent.

Bon vendredi Cathy.

Christian

[Crisitane]

A la naissance des jumelles, j'allais encore chercher le lait à la crémerie avec une bouteille d'un litre à large goulot. En verre, bien sûr. Il était mesuré avec cette mesure à crochet. Mais ce genre de bouteilles étaient déjà en service depuis une dizaine d'année. Mes souvenirs passent de l'école maternelle à Givet, à Paris, jeune maman. Quel bond ! Gros bisous et bon vendredi !