Conques . . .

. . . un séchoir à châtaignes , appelé clède ou bien secadou suivant les régions . Ces édifices ont toujours un étage , en bas on entretient un feu de bogues qui doit fumer sans flammes , et chauffer modérément mais continuellement . A l'étage un plancher percé de trous ( d'où le nom de claie qui a donné clède ) supporte la récolte de châtaignes qui est entassée sur 50 cm d'épaisseur . Tous les jours le feu est entretenu et les châtaignes retournées , elles sont sèches au bout de 3 à 6 semaines . On en retire ensuite la peau pour obtenir les châtaignons blancs qui se conservent secs et peuvent être moulus en farine ou servir à faire le badjana , soupe des Cévennes avec ou sans légumes . . .

Une autre photo prise d'en bas . . .

Comments

[Saze]

Encore une découverte grâce à toi et quelle superbe construction !!

Biz

Saze

[mireille63]

Il y en avait un semblable dans le hameau où vivaient mes grands parents paternels en haute-Ardèche, j'aime l'histoire de ces petites constructions.

Bisous. Mireille

[By Kri]

Bonjour Cathy

Cette construction a un charme dingue!

[Dalva123]

Ces photos me donnent trop envie d'être à la fois en été et de retourner dans les Cévennes.

Là, j'utilise le "trop" à dessein, je ne cède pas à une mode.

[arlette]

et bien j'apprend quelque chose et j'adore ça



bises

[malicia668]

Ta photo me fait penser à un reportage vu dans Des Racines & Des Ailes !

Gros bisous.

[Escapade40]

Coucou Cathy , je ne connaissais pas l'existence de ces bâtisses qui sont bien conçues ! . Oui deux beaux clichés qui nous font découvrir le passé de notre chére France , merci et bonne journée peut être ensoleillée chez toi . Bisous Cathy ,

[Mina.]

C'est superbe ces battisses...bravo pour ces photos. bise Cathy

[mitou]

coucou Cathy

J'arrive de plus en plus tard mais je suis de service auprès des p'tits loups !

Pas facile avec 4 enfants de travailler !

Je ne connaissais pas le four à châtaignes il est très beau tout en pierre!

J'aime beaucoup les châtaignes grillées mais aussi dans les sauces !!lol

gros bisous et bonne soirée

MITOU

[Dhelicat]

Merci Cathy pour ces informations c'est interressant et je gouterais bien la soupe ... Bisous

[Mireille D]

J'aime lorsque c'est beau et utile et, tes explications sont supers.

Dans notre arrière pays on dit aussi le graïssiers mais, il servent aussi pour d'autres fruits.

Gros Bisous Cathy

Belle soirée

[JOëlle]

Quelle superbe bâtisse toute en pierre de très jolie forme. Merci de partager ta découverte, j'ignorai qu'il existait ce genre de maison ... très intéressantes explications. Belle soirée.

[la parisienne]

bonsoir cathy,

je ne connaissais pas du tout ! il est superbe ! il est toujours en fonction

bonne soirée, bises, véronique

[flipperine13]

que c'est joli

[food coaching]

La saison va commencer... C'est bien de nous rappeler les anciennes coutumes.

Ma mère m'en parlait souvent.

Belle soirée. Bises.

Evelyne

[Ptck]

Un savoir faire traditionnel qu il faut préserver !! et pur eux la saison va bientôt recommencer !! Belle journée Cathy

[Martine]

Je ne connaissais pas l'histoire de ces châtaignes, c'est très intéressant.

[Ceriseviolette]

Comme c'est intéressant ! J'en apprends des choses , ici.

Bises

[Maria-Lina]

Superbe, j'adore c'est magnifique! Bise et bonne journée toute douce!

[Didier 85]

Belle bâtisse en pierres !

Merci et bisous Cathy

[Bricoles Flo]

Ceci aussi fait partie de notre patrimoine qu'il faut préserver. Jolie construction ! Bises Florence

[Anne d'Amico]

Superbe village, j'y suis allée il y a quelques années et je me suis régalée!

Gros bisous Cathy!

[poussiereargence]

J'ai vu dans les Cévennes des clèdes, elles étaient à ciel ouvert et bien moins belles

que la tienne.

Justement à midi j'ai fait un gratin potimarron et châtaignes (celles séchées dans les clèdes)

et un gâteau mi farine de blé, mi farine de châtaignes.

Plein de bisous

Maryse

[jeanpierreroses]

Bonjour Cathy,

Quelle belle bâtisse en pierre

je ne savais pas qu'il existait des séchoirs à châtaigne, merci pour ton billet

Toujours une superbe photo de maison en pierre de taille

Belle journée

Bisous

Jean-Pierre

[Christine]

Les clèdes sont de très jolies petites maisons de châtaigne ; il y en a aussi en Ardèche, là où nous passons l'été, et c'est toujours un plaisir que de les regarder ...

Merci pour ces jolies photos Cathy

****

Bisous et belle journée à toi

[Art Vision]

Vraiment intéressant : ils avaient de la patience à l'époque!

Bonne journée, bisous. Cléo

[Cicilia]

Il est charmant, ce beau secadou, avec ses vieilles pierres. La châtaigne : encore un emblème de la Corse. Elles sont nombreuses, les châtaigneraies, là-bas. Beaucoup de pâtisseries corses sont faites avec de la farine de châtaigne. La polenta corse aussi. Bises et bon mercredi, Cathy.

Cécilou

[Crisitane]

Je ne connaissais pas ce mode de conservation des châtaignes. Merci, encore une fois et grâce à toi, je dormirai moins inculte, ce soir ! Gros bisous

[Estelle]

Belle trouvaille !

ça .. j'adore ! et en plus je ne connaissais pas.

C'est une belle construction de pierres, ce secadou.

Bonne journée - Bisous

[Bernadette]

Belle construction, j'aime bien .En limousin clèdier, normal langue occitane !

Bonne journée Cathy, bisous

[dam72]

c'est une jolie construction en pierre!

Il me semble avoir vu à la télé comment ça marche!

Bonne journée

bisous

[jobel]

Merci pour ce joli partage. Je ne connaissais pas du tout.

[silvie]

.... peut-être est-il actif pdt les journées du patrimoine ou de la fête du village ! Ta photo me fait penser au "fraidi" alpin, ancêtre du réfrigérateur ! L'un comme l'autre, il faut les conserver. Des bizzes Cathy d'un mercredi gris-gris.

[In the mirror]

Tu as bien fait de nous montrer la deuxième photo, je l'imaginais plus petit sur la une.

Il devait y avoir une bonne odeur lorsqu'ils faisaient sécher les châtaignes.

Préférence pour la 2 avec ce beau ciel bleu.

bonne journée Cathy, bises

[rozy]

Un secadou, j'apprends ce mot !! une bonne idée en tout cas !! bon mercredi Cathy gros bisous Rozy

[Brin de broc]

J'aime tout! L'allure du bâtiment, le toit de lauzes, la pierre et tes explications que je ne connaissais absolument pas!!!

Merci Cathy!

Big baisers

[l'angevine]

oh que j'adore ce style avec ces pierres

[Cath-Hatshop]

Une découverte le séchoir à chataignes et qu'il est beau en plus. Bisous. Cath

[missfujii]

C'est magnifique cette maison de pierre

[LA CASA 06]

c'est vraiment très intéressant, je ne connaissais pas ce genre de bâtisse,

tes photos sont très belles

bonne journée

bisous

[Nini68]

Je ne connaissais pas du tout ! Une belle construction !

Bisous, bonne journée

[georgineproz]

J'avais remarqué ces bâtisses, mais sans rien savoir de leur utilisation... Ton article est donc très intéressant et magnifiquement illustré!

[claudine/canelle]

Bonjour Cathy

J'adore ces constructions toures en pierres !!

Merci pour toutes tes explications

Bises et bonne journée

[lavandine]

Tiens je l'ai aussi photographié. Les explications sur la châtaigne je les apprises au musée de la châtaigne dans le Vercors. Bisous

[Floralie]

Magnifique reportage, je n'ai jamais entendu parler de ces secadou, je trouve ça très interêssant !

Bon mercredi Cathy, bisous !

[Lotus]

Nos anciens étaient bien astucieux et prévoyants

Que ce sécadou est beau et plein de charme

[almanito]

C'est drôlement intéressant et ce secadou est plein de charme. Tu penses si les châtaignes doivent être autrement bonnes que celles qu'on sèche dans des fours industriels!

[vertcampagne]

joli témoignage de la France d'hier, émouvant,

merci de partager ta découverte

bisous ma belle

laurenc eunpeudhier